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古城区旅游饭店暨特色民居客栈星级评定委员会历时两个多月，对辖区内的家星级饭店进行了复核，近日，38家星级饭店被“摘星”，同时，还有6家星级饭店被“降星”，那还有哪些饭店带有“星星”呢，我们一起来看看：
对星级饭店进行复核
38家饭店被“摘星”笔者了解到，两年前，丽江市旅游局在行业管理中，积极创新星级饭店管理方式。一是下放三星级以下饭店(含三星)的申评前期指导工作及评定工作。对于申评三星以下星级的饭店，由古城区旅游饭店暨特色民居客栈星级评定委员会直接进行指导，督促饭店整改，对合格后的饭店进行评定。二是授权区旅游部门开展辖区内三星以下星级饭店每年的年度复核和每两年一次的评定性复核。通过这些创新管理方式，一方面让三星级以下饭店申请星级更加方便、快捷；另一方面有利于星评机构对全区星级饭店实施日常适时监管，有利于维护饭店星级的权威性和影响力，这也是丽江不断强化星级饭店管理，提升星级饭店服务质量的又一重要举措。
同时，古城区星评委还进一步健全和落实饭店星级管理的各项申报制度。主要包括：饭店所有权人和经营者变更的报备、饭店主要经营项目对外承包(租赁)经营的报备、饭店停业歇业的报告等。区星评委接到报备后，将根据实际情况派出检查组到饭店实地查看，确保饭店的各项变更不影响持续达到相应星级标准要求。
星级并非终身制区旅游局星评委主任杨杰表示，星级饭店被“摘星”向行业传递了一个强烈信号，旅游饭店星级不是终身制。实际上，《旅游饭店星级的划分与评定》对星级饭店的总体要求、前厅、客房、餐厅和吧室、厨房、康乐设施以及公共区域等都有着严格的打分标准，级别不同，要求也不一。
旅游饭店业内人士表示，国家星级评定标准在国内依然具有一定的号召力，一方面国内消费者对酒店星级的认知度和信任度比较高，另一方面，星级评定也能带来潜在的经济效应。杨杰也介绍说，丽江的许多饭店参加评星，就是为了自身经营的需要。只有成为了星级饭店，才能接待团队游客。
游客陈明贞说：“选择入住的饭店，我当然会关心饭店的星级。我一般选三星左右的，那样安全、卫生、设施等就有一定的保障了。”
对星级饭店进行复核
杨杰说：“星级是需要不断维护的，这个维护不仅是设施设备上的，还有就是管理服务要不断地跟上。区旅游部门将继续以动态监管，年度复核等形式，加强对旅游星级饭店的监督管理，对不能达到标准要求的星级饭店将采取相应处理措施，切实维护旅游消费者权益和星级标准权威性。”
高速扩张之痛缘何会有如此多星级饭店被“摘星”？这背后或许要从前几年的旅游饭店投资热说起。由于丽江旅游市场的火爆，也带动了旅游饭店业的投资，而且扩张速度飞快。据区旅游局统计数据显示，年，古城区辖区内的星级饭店多达家；年，古城区内共有饭店宾馆客栈余家，约有床位18万张。旅游环境的变化、竞争压力的增大、客房的供给过剩等造成旅游饭店业竞争越来越激烈。“丽江饭店业就像一个越吹越大的泡泡，年后，终于开始破灭，目前已陷入了低价竞争恶性竞争的困境。”一位业内人士这样说。
对星级饭店进行复核
一位酒店负责人也说，年以前，酒店客房出租率能达到70%左右，而从年开始，客房出租率逐年下降，今年出租率只有55%左右。业内人士介绍，客房出租率是衡量酒店经营状况的重要指标，而50%的出租率是一条警戒线，低于这一警戒线意味着巨大的经营风险。
杨杰介绍说，丽江旅游饭店市场供大于求，近年来，多数饭店经营惨淡，转向经营，更换业主的也很多。在星级饭店复核时，如果出现与标准不符合的情况，就要求饭店方投入资金进行改造，一些饭店无力再进行投入或不愿再投入，如此一来，这些饭店就只能被“摘星”或“降星”了。另外就是收益的下降，导致人力成本要紧缩，很多饭店管理和人员素质都跟不上，“摘星”或“降星”也就成了必然。
来源：古城之窗
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