问：要去丽江，请推介几种丽江小吃？
野兔答：丽江的美不在于它看上去美。更重要的是她洁净的环境。人与自然的和谐共处。
由于环境天然，食物就尤其好吃营养，地方特色小吃更是丽江食物中的璀璨明珠。
牦牛火锅：
到丽江往往让人忽略了它的美食——因为有太多的景致。其实单单牦牛火锅，就足以让你彻底爱上丽江的。牦牛生活在无污染的高原，食草而生、肉质细嫩，是当地人的最爱。牦牛肉质细嫩、味美可口、低脂肪、高蛋白。牦牛火锅嫩滑爽劲，有麻辣味，老少皆宜。
冰粉凉宵
丽江古城里随处都可以看见有在卖冰粉凉宵的小摊，一般都是小桌一张，白纱布盖着两只大桶和许多的瓶瓶罐罐，后面坐着卖凉宵的大妈，前面坐着客人，一般桌子不多就只有一两张，以前很便宜，一元能买一大碗，现在物价上涨，涨了些。冰粉是一种叫“假酸浆”的草本植物的籽，浸泡析出凝固，成为晶莹剔透，口感凉滑的凉粉。有消炎利尿，消暑解渴的功效。凉粉中加进玫瑰糖（玫瑰花瓣和红糖腌成的糖），和用米粉做成的小凉虾，再加上梅子和木瓜水。不但美丽独特，喝起来酸酸甜甜，夏天特别解渴。
苏理玛酒
是普米、摩梭人民最爱喝的饮料，苏理玛酒清香酸甜，要说它是小吃也有点牵强。但吃着丽江好吃的烤肉，烤乳猪，喝着苏理玛酒，听着祝酒歌，可美了。苏理玛酒是一种只有10度左右的低度酒。它酿起来很讲究：要用滇西北高海拔低纬度地区所产的红米、青稞、苦荞、大麦；水必须是泸沽湖周边的高山泉水；最难的是酒曲，当地大山中一种特有植物的根制成的。出酒程序颇为复杂。还要举行酿酒仪式：净身，燃香，祷告等。一如摩梭人的清雅格调。它很难为其它地区所复制。苏理玛酒低糖，低酒精，高营养，纯天然。即可提神健胃，增进食欲，又能生津止渴。
转载请注明：http://www.lijiangzx.com/ljsxw/71.html
