不知道大家还记不记得小编说过丽江的美食馋死人，今天，我们就一起来看看丽江到底有哪些必吃美食，注意不要流口水哦！
?腊排骨火锅：长时间的风干处理造就美味
它是纳西名菜“三叠水”的第三叠——“热烈叠”中的一道主菜。三叠水，等同于纳西人的满汉全席，只有宴请最尊贵的客人才上此菜。直到今天，很多丽江人都会带自己的亲朋好友去吃上一顿腊排骨火锅，热腾腾的火锅加上几瓶冰爽的啤酒，好像什么事情都能解决。
?黑山羊火锅：肉质鲜美入口不膻
生长在海拔千米左右的黑山羊，特点是肉质鲜美，肥瘦相间。黑山羊肌纤维细，所以肉质细嫩，鲜美爽口，有很高的营养价值。来过丽江的游客，提到黑山羊都赞不绝口。在海拔稍高的丽江，与朋友围坐，来一份热气腾腾的黑山羊火锅实在叫人满足，一口热汤入口鲜美开胃。
?鸡豆凉粉：下饭佐酒的一道风味好菜
鸡豆凉粉，丽江特产的一种凉粉小吃，凉粉外表呈现黑色，所以人们又称之做“黑凉粉”，丽江人习惯暑吃凉，寒吃热。凉吃拌以酸醋酱油调料之类；热吃将凉粉在平底锅内用香油双面炸黄、佐以调料。鸡豆富含人体易吸收的18种氨基酸及钙、钾、锌、铜和各种维生素等营养物质，长期食用则具有降低血糖、调理温性、开通阻滞的独特功效。
?米灌肠：其味鲜美且补血补气
加工制作米灌肠是纳西族的传统习惯。等到杀年猪时，几乎每户纳西人家都要做一些米灌肠。它是由新鲜猪血、米饭及各种香料，按照一定的配比拌在一块儿，然后灌入加工过的猪肠子而制成的米饭肠。食用时需切成圆片，一般用热油煎炸或用蒸锅蒸热。纳西人经常食用这种米灌肠，不单是因为其味鲜美，而且是因为它能够补血、补气，是上好营养食品。小编就是米灌肠的忠实粉丝！
?丽江粑粑：曾经是马帮商队备用的干粮
丽江粑粑分为咸甜两类，可以根据各自口味任意选用。其色泽金黄，香味扑鼻，吃起来酥脆可口，配上酥油茶，更是其味无穷。在古城四方街，有许多专营丽江粑粑的铺子，生意红火，顾客盈门。丽江粑粑的第二个特点是不易变质变味，丽江粑粑过去曾经是马帮商队备用的干粮，就因其放置多日不会变质变味，倍受旅人喜爱。
?丽江三文鱼：一鱼三吃肉质细嫩
丽江三文鱼是鳟鱼，由于肉质细嫩、口感爽滑，成为了餐桌上的美味佳肴。丽江三文鱼有一鱼三吃的流行吃法，鱼肉做成三文鱼刺身，头尾连骨肉下火锅，鱼皮干炸下酒。因其入口鲜嫩，小刺少，成为绝美的珍馔佳肴，让人忍不住大快朵颐。
?野生菌火锅：山中精灵
野生菌可是季节性美食，在丽江的雨季才会有哦！到了丽江不可错过品尝野生菌的机会，其味美且营养价值很高，可以做成野生菌火锅或者与乌鸡一起煲汤食用。
?水性杨花：口感丝滑醇香
鼎鼎大名的“水性杨花”，很多人都是因为它的名字才记住了它。水性杨花是生长在丽江湖泊中的野菜，当地人称它为海菜花。据说，只有最纯净的水质才可以生长出这种花朵。其开的花洁白无暇，而植株却在水中，花因水波而随波逐流，所以大家会戏称它为“水性杨花”。其清炒后食用，口感丝滑醇香，是来到丽江不可不尝的特色菜品之一。
当然，丽江的美食可不止这些，不过上面提过的这些小编都吃过哦！你呢？
文章整理自网络编辑：陈肖 初审：和昇 终审：张文杰
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