在丽江旅游必不可少的就是一定要品尝一次丽江特色美食——丽江土鸡火锅，滋补土鸡，肉美汤鲜，一汤下去真是别有一番风味，过瘾。土鸡火锅是非常地道的丽江风味，土鸡肉质细腻，味道鲜美，脂肪含量也比较低，具有非常高的营养价值。主要注重的是原汁原味，鸡汤味道鲜美，配合当地新鲜的蔬菜和菌类，再来一碗鲜美的鸡汤，嗯，美味极啦！你要不要也来一碗！来丽江旅游的食客们，怎么可以错过如此舌尖上的美味呢？
今天作为丽江本地人的小编我就要与您说一说这个丽江旅游不可错过的舌尖上的美味——丽江特色美食土鸡火锅。丽江土鸡中比较好的老品种鸡——雪山土鸡，雪山土鸡散养于自然环境非常好的小山村、果园、山林中，吃虫叼卵、觅嫩草、刨树籽，傍晚回舍时辅之少量五谷杂粮。四肢矫健、无污染、脂肪沉积适中、皮薄肉嫩、细滑味美、野味浓郁、气香入脾，是大自然的产物，是人们所寻找健康的当之无愧的无公害绿色食品，很受人们的青睐!
丽江人天生爱吃土鸡火锅，是人们逢年过节时饭桌上必不可少的主要美食，而雪山土母鸡更是丽江妇女坐月子时必吃的滋补品。丽江人炖制土鸡非常讲究，丽江传统雪山土鸡的炖制方法：以土母鸡为原料，用丽江人古老而传统的炖制器皿--土陶锅将土鸡肉放于土陶锅中，盖上锅盖使其香味不散失，然后用微火封炖1-2小时以上，根据锅中的水量来判断土陶锅中的肉熟程度。用土陶锅炖土母鸡，无需添加任何添加剂，就能炖出一锅原汁原味、鲜美、纯正的土陶鸡来，最后把土鸡肉和鸡汤从土陶锅中倒入土锅中上桌，其味鲜美独特、野味浓郁，气香入脾!在丽江本土堪称一绝，传为佳话，家喻户晓!
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