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“私奔到丽江，艳遇最美好的时光”是很多人的梦想，现在不用跑那么远，也一样可以沉醉在丽江风情中，品尝到正宗的斑鱼火锅。美食小编乐乐这就带大家到位于红山路的丽江主题餐厅——丽江龙记斑鱼火锅去看看！这家店丽江风情浓郁，褪去了繁华城市的喧嚣感。来一锅正宗鲜美的斑鱼，尝尝薄如蝉翼的鱼片，恍惚之间真的是来到小桥流水，碧草石墙的丽江。
舌尖上的艳遇来自丽江的味道
丽江龙记斑鱼火锅来自丽江，全国有多家店。现在乌鲁木齐的吃货不用到丽江，就可以吃到正宗的丽江味道！斑鱼以小鱼、小虾为食，肉质细腻，鱼皮Q弹，刺少肉多，含有大量人体所需的氨基酸、蛋白质。斑鱼火锅健康养生、老少皆宜，非常适合夏天来一锅哦！吃之前，乐乐先普及下斑鱼火锅五步吃法：喝汤→3秒涮鱼片→涮菜→吃肉→吃面喝汤。
三碗鱼汤现场选好鱼后，大厨会将鱼头、鱼骨炖制鱼汤，将鱼身上最好的部位切成薄如蝉翼的鱼片。这鱼汤不放一粒味精，纯粹的鲜美，有股淡淡的鲜香味，不浓郁，但却回味悠长。老板说这汤一定要来三碗，第一碗就是刚上锅时，清淡醒胃；第二碗是在涮完鱼片时，纯粹的鲜美；第三碗是涮完肉和配菜，煮些面，连汤带面，一个鲜字了得！
3秒涮鱼薄如蝉翼的斑鱼片
看！鱼片晶莹剔透，形似蝴蝶。如果在盘中多放一会儿，鱼片就会干掉哦！这薄度、这刀工，太绝啦！据老板介绍，鱼片经过处理，上面没有刺儿，对于小孩以及因鱼刺而怕吃鱼的人来说，真的再适合不过啦！
超嫩的鱼片
斑鱼片三秒即熟，用筷子小心翼翼的夹起一片，放入沸腾的鱼汤中，一浮一沉之际鱼片已从透亮变成花白，卷成了一朵诱人的花儿。鱼肉超级嫩，鲜美、滑爽之中又不失Q弹口感。
蘸料推荐吃鱼一定要蘸上这里的秘制小料：姜蓉、小米辣、海鲜汁按1:1:2调配。斑鱼片蘸上此酱料，鲜香之外又有一点点辣味，让人忍不住一口气连吃N片鱼。这里的小料有20多种，可根据自己的口味调制，也可根据老板贴出的小料秘籍调配。
再来点什么？新疆人吃火锅一定少不了肉，点些羊肉、牛肉煮在鱼汤中，瞬间有了鱼羊鲜的意味，搭配点爱吃的蔬菜，最后在集聚所有食材精华的汤中煮些面，连汤带面，太美味啦！在这里乐乐还发现了新奇特的美味，快来看看吧！
鱼籽福袋
福袋的外形可爱精致，还会勾起食客们的好奇心，福袋里到底装的什么呢？据乐乐了解，福袋的外皮是用优质的油豆皮，扎福袋的绳子是萝卜干，里面包着鱼籽和鱼浆，当然还有各种好运和祝福啦！咬一口，超有料，调皮的鱼籽在口中还制造出了“咯吱咯吱”愉悦感呢。
竹荪虾滑
纯手工打制而成的虾滑，再穿上竹荪的外衣，外表超吸睛！竹荪特殊的鲜味使得虾滑的鲜美更上一层，可谓是两种纯天然食材的完美组合。
鱼籽龙虾球
这个龙虾球没有圆润的外表，反而有龙虾张牙舞爪的霸气。鱼籽龙虾球是用龙虾肉和鱼籽、鱼浆做成，超Q弹哦！
芝士包
芝士包绝对是MM和小朋友们的最爱。煮熟后芝士在丸子内部化开，咬一小口，芝士慢慢流出，香浓四溢。吃的时候一定要“淑女”一些哦，里面的芝士会很烫，用力过猛会呲出来。
龙记特色酸菜炒饭
乐乐的一个同事在最爱的火锅店只吃炒饭，不知道是不是一种特定，火锅店里的炒饭都是一绝。这里的炒饭里面放了特制的酸莲花白，慢慢品味每一口炒饭，爽脆酸菜被牙齿挤压出的酸香回甜的汁儿刺激着味蕾，简单的配料却吃出不简单的口感。
遇见丽江一走进丽江龙记斑鱼火锅，眼前的许愿树，一下就让人想到丽江古城那颗挂满许愿牌、东巴风铃的许愿树，还有一对对面向玉龙雪山立下誓言的男男女女。
这里的环境丽江范儿，浓郁民族风情的挂饰、靠垫，带有精美的木雕全实木桌椅，还有那首丽江小倩的《一瞬间》无限单曲循环中……让人感到很无限惬意。这里就是乌鲁木齐的小丽江，有木有？
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