白中带红、红得发紫、紫得发黑，你知道这是一种什么果子吗？独特的生长环境造就它“民间圣果”这一美誉，它就是桑葚又名桑果。桑葚对于一个城市里的孩子来说也许非常陌生，可是，对于乡村孩子来说是多么熟悉。在不同的地方，它的叫法也不同：丽江人大多叫masa，大理人大多叫masan，还有的地方叫sanpaole！
时进初夏，桑葚又熟了！丽江水果市场或街边小商贩的篮筐里都出现了桑葚紫红色的身影，称上一小袋拿回家，用冷开水浸过后沥干水分，撒上一些细白糖放冰箱里略微冻一下后取出来吃，特别清爽可口。
桑葚呈椭圆形，长1—3厘米，表面不平滑。未成熟时为绿色逐渐成长变为白色、红色成熟后为紫红色或紫黑色，味道酸甜。《本草新编》有“紫者为第一，红者次之，青则不可用”的记载。桑葚中含有多种功能性成分如芦丁、花青素、白黎芦醇等，它们具有良好的防癌、抗衰老、抗溃疡、抗病毒作用。
桑树不仅能结出酸甜可口的桑葚，其叶也是珍宝之一。中国是世界上种桑养蚕最早的国家，桑树的栽培已有七千多年的历史。在商代甲骨文中已出现桑、蚕、丝、帛等字形。到了周代采桑养蚕已是常见农活。
桑葚洗净就可直接食用，此外桑葚多果汁，所以也可以榨果汁来喝；还可将洗净的桑葚加酒、糖少许蒸制，然后放入克牛骨加水熬制，开锅后撇去面上浮沫，调味后即可饮用。但是，因为桑葚生湿生痰，而蜂蜜糖分又高，所以糖尿病人不宜吃。在脾胃虚弱、脾虚腹泻的时候，也要少吃桑葚。
小编从水果商贩处获悉，虽然最近上市的桑葚比较多，但桑葚作为一种不常见的季节性水果依然受到人们的青睐，市场上用塑料盒装满的桑葚一盒是10-12元左右。忠义市场、金甲市场内都有桑葚出售。丽江的吃货们看到这里肯定都已经垂涎三尺了吧？那还在等什么！
采写：王芳
实习生：杨兵
编辑：陈肖
终审：张文杰
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