许多人去过丽江后都告诉我：“丽江很好，山美水美，就是东西难吃。”每每听到这样的话我都会告诉他们：“那是因为你没去对地方，要不试试在丽江吃火锅怎么样？”
一听到火锅，许多人第一反应就是：“四川，成都，重庆。”是的，川味火锅是吃货们无法抵抗的魔咒，丽江的火锅不靠麻，不靠辣出彩，靠的是它那有着超高营养价值的食材。坐在凉爽的小院子里，三五挚友围着热气腾腾的火锅，聊天喝酒，让时间在笑声中流走，美味还存留在唇齿间，身体在不知不觉中已经得到了最天然的滋养，这才是丽江的生活。
因此聪明人会来丽江吃集美味与营养价值于一身的火锅。
今天就向大家推荐两家极具丽江特色的火锅，两家店都由丽江最帅客栈老板王涛亲自品尝后推荐。
丽江土鸡火锅
土鸡肉口味鲜美、营养丰富，且都是在果园或院子里放养，因此土鸡的肉更加结实，肉质结构和营养比例更加合理，土鸡肉中含有丰富的蛋白质，微量元素和各种营养素，脂肪的含量比较低，具有较高营养价值。
土鸡的鸡肉皮中含有丰富的胶质蛋白，能够被人体迅速吸收和利用，是一种非常好的胶质，可以作为滋补的食品，以前孕妇生产以后，用土鸡来炖汤可以促进身体的恢复，人在患病以后的康复饮食中炖土鸡汤也是很好的选择，经常吃土鸡能够增强体质，提高人体的免疫能力。
由当地放养的走地土鸡熬出香浓的鸡汤做锅底，只是看着浓郁的汤色就很满足了。去之前要跟老板预约，现杀鸡熬汤，炖上个三四个小时，待客人来的时候恰好炖出金黄色的汤色，鲜美的香味弥漫在整个院子里。店家提供的辣椒面是高原种出的辣椒磨成的，味道连四川来的客人都说香。
丽江黑山羊火锅
黑山羊火锅是云南丽江的一道特色美食，黑山羊生长的环境必须在海拔千米左右，这样的高度也使得其具有了肉质鲜美，肥瘦相间的特点，所用的黑山羊全是山上放养，羊肉精瘦鲜美，吃起来没有一点羊膻味。
在冬暖夏凉的丽江来上一份热气腾腾的黑山羊火锅，看着带皮的黑山羊肉在沸腾的锅中翻滚，不但可以益气补虚，温中暖下，更可以补肾壮阳，增加机体免疫力，帮助你抵御高原的一切。吃黑山羊，千万别忘了搭配当季的野生菌，一起煮沸在浓浓的汤里，喝一口浓缩了无数精华的鲜汤，才算是犒劳了平日里辛苦的自己。
小贴士：如今丽江的火锅店良莠不齐，吃正宗土鸡火锅或黑山羊火锅可要擦亮你的眼睛。来丽江，找王涛，让丽江王涛带你吃遍正宗丽江美食。
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